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主料
輔料
具體步驟
1.切葱、姜、蒜備用。
2.青椒洗淨,切開。
3.切成細絲備用。
4.雞蛋兩個,攪勻備用。
5.熱鍋,加油,先把雞蛋炒熟,盛出備用。
6.油熱,下葱、姜、蒜,炒出香味,放入青椒。
7.青椒炒至八九分熟,,加鹽,加入炒好的雞蛋。
8.翻炒,裝盤。
烹飪技巧
1、青椒可切絲,也可掰成片,以個人喜好為準。2、青椒宜大火爆炒,變色即可加入雞蛋,否則會造成維生素C的損失。
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