紅燒鮮魚是一道家喻户曉的菜，味道鮮美，肉質柔嫩，營養價值高，富含大量的蛋白質、低脂肪，大量的維生素、礦物質，對於正在長身體青少年而言是一道極好的菜，對於那些腸胃不好的人而言，將有助於消化系統的吸收，對於老年人而言可以降低膽固醇，降低患病的概率。
主料
鮮魚 ：1條輔料
白醋，生抽 ：適量白糖，鹽 ：適量
生薑，蒜，葱 ：適量
具體步驟
1.鮮魚洗淨內臟，
2.醋，白糖，生抽，鹽，雞精，
3.葱薑蒜切段片粒
4.平底鍋熱油
5.放魚煎兩面
6.放入白醋
7.生抽
8.葱薑蒜
9.放入白糖
10.加適量水蓋好蓋子燉
11.至魚肉熟，入味即可起鍋
12.裝盤即可食用
