主料
春筍 ：300五花肉 ：500
輔料
大料 ：適量冰糖 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
陳皮 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
大葱 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.五花肉刮洗乾淨，切成約2CM見方的塊，春筍去殼切滾刀塊
2.分別將五花肉和春筍焯燙一下，五花肉焯約2、3分鐘，春筍5分鐘，焯好後撈出
3.炒鍋內倒入少許油，放入冰糖，小火炒化，顏色變深
4.倒入焯好的肉、葱段、薑片、大料、陳皮翻炒一會
5.倒入料酒和醬油繼續翻炒一會
6.將炒鍋中的全部內容倒入砂鍋中
7.放入焯好的春筍，加入足量開水
8.大火煮開後，轉小火1小時,最後大火將汁收濃即可
吃了這一份紅燒肉，那麼一天中除了蛋奶，就不再吃其他肉類，也不再吃其他炒菜：即不再吃加油的食物，而是以蒸、煮、涼拌菜為主，尤其要多吃新鮮蔬菜水果，最好是綠色葉菜。
