主料
香蕉 ：一根土豆 ：2個
壽司紫菜 ：一張
輔料
黃油 ：適量花生油 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：適量
麪包糠 ：適量
1. 土豆去皮洗淨。
2. 切成塊放入玻璃碗。
3. 入微波爐蒸熟。
4. 取出後碾成泥。
5. 黃油從冰箱裏拿出來室温回暖。
6. 將黃油加入土豆泥中，再加入鹽拌勻。
7. 香蕉去皮，儘量修成長直條。
8. 橫切成幾段。
9. 將壽司紫菜平鋪在壽司簾上。
10. 均勻抹上土豆泥。
11. 自一邊放上香蕉條。
12. 藉助壽司簾慢慢捲起來，邊緣用土豆泥粘住。
13. 切成兩段後放入雞蛋液中，滾上蛋液。
14. 均勻拍上面包糠。
15. 鍋內放油燒至六成熱，下入香蕉卷，炸至金黃色撈出。
16. 改刀裝盤，撒上面包糠即可。
