主料
五花肉 :600蒸肉粉 :120
胡蘿蔔 :1個
南瓜 :150
醬油 :1勺
料酒 :1勺
鹽 :適量
糖 :適量
姜 :數片
輔料
具體步驟
1. 五花肉洗淨,切厚1公分、寬5公分一塊
2. 把醬油、料酒、糖、鹽,薑片放入裝肉的碗裏
3. 拌勻,蓋上蓋子醃25分鐘
4. 蒸鍋中放水,把胡蘿蔔、南瓜塊擺放好
5. 把醃好的肉水倒掉,薑片取出,放米粉攪拌均勻
6. 把拌勻好的米粉肉,一塊塊擺放在蔬菜上面,大火燒開後,再蒸1小時就好了
7. 出鍋裝盤,可以享用了!
醃肉的汁與生薑片都去掉,這樣不會有肉腥味,姜味。