主料
五花肉 :100平菇 :適量
輔料
紅辣椒 :適量香菜 :適量
糖 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
生粉 :適量
醬油 :適量
姜 :適量
葱白 :適量
具體步驟
1.首先將平菇切瓣,紅椒切菱形片,香菜梗切段,五花肉切片,姜切小菱形片,葱白切段。
2.準備一鍋清水,將平菇下鍋焯水,煮開後撈出瀝乾。
3.鍋中放油,將薑片、葱段下鍋翻炒,接着將肉倒入鍋中,翻炒至肉片變熟後加入紅辣椒翻炒,然後加入適量料酒、少量醬油調色。
4.再將平菇倒入鍋中,加入小半勺鹽、小半勺糖調味,最後加入適量水澱粉、香菜翻炒收汁,一道美味的蘑菇炒肉就大功告成了。
無特殊技巧