燙麪椒鹽葱香軟餅，製作簡單，既美味又營養。將開水衝入面中攪拌，待稍涼後揉合成團，故曰燙麪。將餅擀成薄片，表面抹油，配以葱花，椒鹽等佐料，捲成長條，盤起，擀成餅狀。最後將麪餅煎成金黃，切塊食用。入口時， 餅與脣齒相碰，面香與葱香交匯，口感飽滿，回味悠長。
主料
麪粉 ：150葱 ：適量
花椒麪 ：適量
鹽 ：適量
輔料
植物油 ：適量開水 ：適量
將開水分次衝入麪粉中，並不斷攪拌
麪粉呈絮狀，揉成均勻面團，蓋上保鮮膜，鬆弛半小時
葱切葱花，植物油，備用
麪糰分割成4等分，擀成薄片，
表面抹油，依次撒鹽，花椒麪，鋪滿葱花
捲成長條，盤起，擀成餅狀
平底鍋燒熱，刷油，放入餅，蓋上蓋子，燜幾分鐘，揭蓋，底面煎出焦色，翻面，煎另一面，兩面金黃，出鍋
