這個時候正是吃海鮮的好時候,江南出才子江南出美女,江南是魚米之鄉,可見魚的營養價值之高啊,而且大家都應該聽家長們説過多吃魚會變聰明的,雖説我不清楚這是不是真理,但是魚的味道的確不錯,今天就給大家推薦一款鮮嫩的悶燒大魚頭。
主料
大魚頭 :500青蒜苗 :100
青紅美人椒 :100
輔料
八角 :適量香葉 :適量
桂皮 :適量
葱薑蒜 :適量
具體步驟
將洗趕緊的半隻大魚頭放入煎鍋煎至雙面金黃,同時放入蒜子幹葱頭薑片煎制。
放九江雙蒸淋鍋,放入大料、開水沒過魚頭三分之二大火滾之湯汁發白,關小火燜煮。
調入少許耗油、鹽煮、放入青蒜苗,美人椒煮至至入味後大火收汁即可