下班去菜場買了點毛豆米，買了點雞心，我還配了好多蒜子在裏面，夏天多吃點蒜子是有好處的，出盤就是美味的雞心燒毛豆。如果講究的話，可把雞心也另起油鍋煸炒一下，味更佳。過去我是將雞心改刀，切成小片，這次我沒有改刀，就把整個雞心放入炒，覺得這樣吃，雞心有嚼勁，不錯。
主料
毛豆 ：300雞心 ：500
輔料
老抽 ：適量蒜子 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量
糖 ：適量
具體步驟
1.把所有食材都洗好備用，雞心一定要在中間切兩半，這樣好洗也容易熟，雞胗也要切成一片一片的備用。
2.鍋裏放油燒熱炸點花椒，乾紅椒，
3.把雞心放進去翻炒幾下，把蒜子放進去，老抽，鹽都放進去。
4.接着倒點開水煮一下，毛豆放進去，毛豆和雞心都不容易熟，要用開水煮，
5.等水快熬幹了在放去紅辣椒點綴一下，放點雞精進去。
6.翻炒幾下就可以出鍋啦，
