主料
南瓜泥 :100白糖 :20
酵母 :2
雞蛋 :1個
高筋麪粉 :250
鹽 :1
輔料
豆沙 :適量黃油 :20
具體步驟
1.麪包桶內依次加入:雞蛋、南瓜泥、麪粉、白糖、鹽放一角,在麪粉中搞個小坑放入酵母。
2.開啟和麪程序。
3.揉麪結束後加入黃油再按下揉麪程序。
4.直至揉出薄膜狀。
5.麪糰發至兩倍大。
6.將發酵好的麪糰揉勻排氣,分割成份小麪糰,蓋上濕布鬆馳15份鍾。
7.用擀麪杖擀成方形麪餅,放上豆沙餡,下邊劃上幾刀成為小條。
8.從上往下捲起成為長條。
9.依次做好擺入烤盤再次發酵兩倍大。
10.發酵好的麪包涮上雞蛋液。
11.放入預熱好的烤箱180度,中層,20分鐘左右。
12.烤好的麪包取出放涼即可。
用南瓜泥和麪,非常的柔軟所以沒有另加水或牛奶。烤制的時候上色後上面可加蓋錫紙以免上色過深。烤好的麪包放至温涼時入保鮮袋保存更加柔軟。