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主料
輔料
具體步驟
1. 雞雜洗淨切片
2. 紅椒,泡的大頭菜,切絲備用
3. 姜切絲,泡椒切粒,放入花椒,備用
4. 姜,花椒,泡椒先下鍋,待香味出,加入雞雜,快速翻炒後,起鍋
5. 再放入紅椒,大頭菜,炒熟
6. 再加入之前炒好的雞雜,薑絲等,不斷翻炒,起鍋前,加一點兒鹽和味精
7. 起鍋,裝盤
烹飪技巧
由於大頭菜是泡菜,已經有鹽了,所以放一點兒鹽,甚至不放鹽都可以喲!
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