主料
輔料
鹽 ：適量白胡椒粉 ：適量
油 ：適量
1. 洋葱剝皮，切去根部，切成圓片，並將其分成一個一個的洋葱圈。切洋葱的時候可以點燃一支蠟燭，以免“淚流滿面”。
2. 在洋葱圈中挑入鹽和白胡椒粉，攪勻後醃製10分鐘。
3. 將雞蛋和麪粉攪成麪糊，用洋葱圈蘸勻面糊，去除多餘的麪糊，放入麪包屑裏滾一層面包屑。
4. 中火燒熱油，小火炸2-3分鐘，中途返面至金黃後撈出，取出瀝乾油份。直接食用就很美味了，蘸上番茄醬就更美味了。
洋葱中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。所以，洋葱又是一種保健食品。
