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主料
輔料
具體步驟
1.備料芒果,椰漿,西米。
2.西米冷水下鍋。
3.煮至湯底大開,西米微膨脹。出鍋後衝製冷水,再重新換水煮制湯底重開。
4.再關火上蓋,燜至西米無白點。
5.出鍋後,用冷開水沖洗數次,再加冷開水備用。
6.芒果去皮壓細碎,加椰漿調好汁備用。
7.將調好的椰漿芒果跟冷卻好的西米調配在一起即可。
烹飪技巧
西米用水煮制,再過冷水沖洗,沖洗多次就會再煮,這樣子西米就十分的Q。
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