將紅皮蘿蔔切絲後放置於陽光下或是陰涼通風處將其晾曬成蘿蔔乾，再將蘿蔔乾和食鹽、辣椒粉、花椒粉等調味品一起攪拌均勻後放入容器內放置15天左右入味後就可以食用。除了這種曬乾後醃製，還可以直接新鮮蘿蔔醃製，口感清甜脆爽。
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紅皮蘿蔔怎麼醃製蘿蔔乾
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