螃蟹需要蒸多長時間

15-25分鐘。螃蟹的品種較多，常見的有河蟹、梭子蟹、青蟹、大閘蟹、麪包蟹等，螃蟹的個頭有大有小，所以烹飪的時間也會不同。個頭較小的螃蟹，水開後蒸十五分鐘即可，個頭較大的螃蟹則需要延長蒸制的時間。蒸螃蟹的過程中可以添加適量的葱段以及生薑片有去腥提香的效果。