醃鹹鴨蛋的水能重複使用嗎

能。重複使用的鹽水是需要在裏面重新放一些鹽的。放入鹽之後再將鹽和水煮沸，調成飽和度較高的鹽水，這樣醃製出來的鹹鴨蛋才會足夠的鹹，但有條件的話最好還是重新換一盆鹽水，因為之前使用過的鹽水，很有可能裏面會有一些細菌，容易導致鴨蛋在醃製的過程當中變臭。