俗話説:吃魚的女人漂亮,吃魚的小孩聰明,小編最愛沒有刺的魚,而且,魚肉含有大量蛋白質,是美容瘦身而又解嘴饞的肉類首選,而金槍魚更是成為很多大廚的食材,在市場上,我們還可以看到金槍魚飯糰,今天小編要教大家金槍魚怎麼蒸。
金槍魚怎麼蒸
一、金槍魚的蒸法
食材用料:金槍魚1條、葱2根、姜1個、油少許、蒜頭2片、醬油適量、水適量
做法:
1、金槍魚去掉內臟洗淨,在魚背上割兩個十字口,備用
2、再把蒜頭切沫,葱切段,葱頭葱尾分開放,姜切條備用
3、把薑絲放到洗乾淨的魚上面及塞少許到魚肚子中
4、再把適量醬油慢慢倒入魚全身,放着一邊醃製十五分鐘讓其入味後上
5、十五分鐘後鍋里加兩瓢水,大火燒開,水開後放魚進去蒸
6、蓋上鍋蓋中火蒸十五分鐘
7、蒸熟後把魚兒拿出來,撒上葱尾
8、再熱鍋加少許油燒之六七成熱放入葱頭及蒜頭爆香
9、最後葱蒜油澆到魚上
10、澆完油就可以享用了
二、金槍魚的功效與作用
1、強筋骨
金槍魚能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖,對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風濕痺痛、筋骨軟弱等症均有防治之效。
2、補充鈣質
金槍魚的肉屬高鈣食物,經常食用有助於牙齒和骨骼的健康。
3、促進大腦發育
金槍魚含有豐富的酪胺酸,能幫助生產大腦的神經遞質,使人注意力集中,思維活躍。金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸,該物質具有促進兒童大腦發育、延緩老人記憶衰退的作用。
4、降低膽固醇
金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等,脂肪酸大多為不飽和脂肪酸,具有降低血壓和膽固醇的功效,是防治心血管疾病的理想食物。
5、美容減肥
金槍魚肉低脂肪、低熱量,還有優質的蛋白質和其他營養素,食用金槍魚食品,不但可以保持苗條的身材,而且可以平衡身體所需要的營養,是現代女性輕鬆減肥的理想選擇。
6、保護肝臟,強化肝臟功能
現代人因緊張的生活節奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發病率日漸提高。金槍魚中含有豐富的DHA、EPA、牛黃酸,能減少血份中的脂肪,利於肝細胞再生。經常食用金槍魚食品,能夠保護肝臟,提高肝臟的排泄功能,降低肝臟發病率。
7、預防貧血
鐵是人體內不可缺少的一種元素,金槍魚的血閤中含有豐富的鐵分和維生素B12,易被人體吸收。經常食用,能補充鐵分,預防貧血,並能作為貧血的輔助治療食品。
三、金槍魚的營養價值
1、金槍魚富含蛋白質、脂肪、維生素D,且鈣、磷和鐵等礦物質的含量也較高。
2、金槍魚魚背含有大量的EPA,前中腹部含豐富的DHA。此魚所含的DHA比例為魚中之冠,是極佳的健腦食品。
3、金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等,脂肪酸大多為不飽和脂肪酸。
好吃而又有那麼多營養價值的金槍魚,有沒有讓你們心動呢?心動不如行動,趕緊準備食材,準備器具,開始蒸金槍魚吧,記得給大家分享喲~如果別人問起你金槍魚怎麼蒸,就在他面前露一手吧!或者將此文直接分享給他吧!