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“雞肉肉質細嫩,味道鮮美秋梨甘甜可口,滋陰生津潤秋燥”
1、備食材
2、姜蒜切片香菇梨切塊雞肉洗淨放入少許生抽拌勻
3、放少許生粉,醃製5、6分鐘
4、放少許底油,七八成熱下雞肉中火煎炸
5、放入姜蒜一起煸炒至金黃色
6、煸香出味後下入香菇和雪梨
7、三杯汁成分:(糖1份、白米酒1份、芝麻油少許、醬油1份)。
8、放入老湯(沒有高湯可用清水可代替)
9、放入金不換(九層塔)
10、澆入三杯汁,中小火燒至雞肉成熟
11、勾薄芡後即可關火出鍋
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