青椒辣子雞的做法這道菜一出肯定是芳香四溢，主要嘗的是雞丁，雞丁經調料翻炒過後更是入味，肉質變得非常鮮嫩，左後加入的青椒使雞丁香辣適中，口感也會變得美味，就因為嘗上一口，又香又辣的那種麻酥酥的感覺就是人們對美食的必定所需，這樣的美食擺在眼前，幸福感滿滿上升。
主料
小公雞 ：1000二荊條辣椒 ：10條
輔料
生薑 ：20花椒 ：10
大蒜 ：20
料酒 ：10
鹽 ：10
老抽 ：15
菜籽油 ：25
白糖 ：6
味精 ：3
具體步驟
1小公雞半隻洗淨控幹水分斬成丁，用鹽、料酒和花椒醃一小時左右。
2二荊條辣椒洗淨切成馬耳朵形狀待用。
3姜蒜切片待用。
4炒鍋燒熱，加菜籽油，七成熱時下雞丁炒散。
5把雞丁水氣炒幹，直至汁變清沏，再下姜蒜片，翻炒後加白糖、老抽上色。
6加辣椒翻炒至出香味，加鹽、味精調味出鍋裝盤。
