紅燒魚頭尾怎麼做好吃又簡單

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

魚頭 尾 ：600

輔料

葱段 ：適量
花椒 ：5粒
大料 ：1瓣
精鹽 ：9
醋 ：15
白糖 ：10
醬油 ：適量
料酒 ：30
薑片 ：適量
蒜瓣 ：適量

具體步驟

1. 魚頭從中間破成兩半，及魚尾用料酒 精鹽醃製

2. 鍋中坐油燒熱，下魚頭 魚尾煎成兩面金黃，盛出。

3. 底油下葱段 薑片 蒜瓣 花椒 大料煸香，下醬油米醋開水 精鹽 白糖，下入魚頭 魚尾燒開後調好口味，燒5分鐘輕輕地將魚頭 魚尾翻鍋，再燒5分鐘，加雞粉出鍋。

烹飪技巧

1整條魚燒出來就是紅燒魚2如果和魚圓同時做，裝在魚盤中，就是一魚兩吃。3此菜形狀不好，口味很不錯。4開始沒準備發佈，造型太差。