歡迎來到醉香屋!
>
主料
輔料
具體步驟
1. 洗淨鰱魚,剁成兩塊,在鰱魚身上切幾條刀紋,抹上鹽和花椒,閹一小時。
2. 把魚肉放在鍋裏煎到焦黃,加葱,蒜,八角和姜,再加水,加一勺糖,一勺醋,一勺紅燒醬油,蓋上鍋蓋,開小火,燉十分鐘。
3. 開鍋,加味精。完成了!
烹飪技巧
其實閹得越久越好,可以超過1小時,讓鹽融入魚肉內,融入得更深,味道更鮮美!
圖文推薦
相關文章