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主料
輔料
具體步驟
1.雞洗淨瀝乾水分,姜去皮拍碎。
2.燒熱油,先把雞皮這一面煎到金黃,在反過來煎。
3.在碗裏倒入生抽老抽,糖,適量半碗的清水。
4.把混好的醬油倒在雞上面。
5.把雞皮向下,大火燒開,燒開後轉小火慢煨。
6.時不時翻一下面,這樣受熱更均勻。
7.直到汁變濃稠,雞熟就可以了。
烹飪技巧
1.煮開後要小火煨,不然容易糊。2.醬油味道夠可以不用加鹽。3.先把雞煎一下雞皮顏色更好看更好吃。
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