清淡的絲瓜燴蝦仁怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮蝦 ：150
長絲瓜 ：280

輔料

紅椒 ：0.2個
蒜 ：1-2個
鹽 ：適量
味精 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1. 把鮮剝殼去除腰線取出蝦仁，用生粉、鹽、米酒醃10分鐘，絲瓜切滾刀塊，紅椒、蒜切碎。

2. 温鍋放油，七成熱下蝦仁爆熟（蝦仁一變白就關火，蝦肉會保持柔嫩）。

3. 把蝦仁先起鍋，留底油，入椒蒜繼續煸香。

4. 放絲瓜翻炒2分鐘，途中加一點熱水使絲瓜保持水潤至熟，加鹽後再倒入蝦仁，放味精，淋上水澱粉勾芡即可。