清蒸蒜香蝦是一道很常見的美食,比較清淡,適合養胃,蒜香蝦是以蒜來蒸煮,大蝦富含豐富的蛋白質,但是有舊疾的就不能多吃啦,因為屬於發物,用蒜來蒸煮,一方面美味,其次就是殺菌,因為海鮮裏面始終有大量的寄生蟲要經過高温以及蒜殺菌才行。
主料
沙蝦 :400輔料
大蒜 :2瓣鹽 :適量
油 :適量
具體步驟
1.將沙蝦清洗乾淨。
2.將沙蝦去頭部,順便將蝦線帶出(沙蝦的個頭比較小,蝦線不明顯,不用特意弄出來)。
3.將去頭的沙蝦再清洗乾淨,瀝乾。
4.加入少量鹽。
5.加適量油。
6.加入剁碎的大蒜,拌勻。
7.鍋里加水,燒開,水開後放入沙蝦,大火蒸大約5分鐘左右。
8.看到沙蝦全變色即可。
9.非常鮮美的沙蝦。
10.成品。
沙蝦的體型比較瘦長,肉質爽脆,清蒸火候要掌握好,一般5分鐘內即可,蒸老了口感不好哈。