自己做的豆豉鯪魚炒苦瓜怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆豉鯪魚罐頭 ：半罐
苦瓜 ：1條

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
蒜末 ：適量
紅辣椒 ：適量

具體步驟

1.準備食材：苦瓜一條，豆豉鯪魚罐頭，蒜瓣

2.鯪魚撕成細條，蒜剁成末，辣椒切成圈（可下可不下，這裏主要是搭配顏色）、罐頭裏的豆豉

3.苦瓜剖開去瓜瓤，切成薄片

4.鍋內燒開水，下少量的鹽和幾滴油

5.苦瓜片入開水過中焯燙片刻

6.瀝乾過涼

7.下焯燙過的苦瓜片翻炒

8.因為下的豆豉少，所以加點鹽（根據個人口味調節）

9.下豆豉鯪魚，翻炒均勻

10.裝盤開動

烹飪技巧

焯燙苦瓜時候水裏加鹽鹽和油，那樣苦瓜的色澤會很漂亮的。