主料
薄皮青椒 :200胡蘿蔔 :100
豬肉 :200
輔料
油 :適量雞精 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
紅辣椒 :適量
耗油 :適量
葱 :適量
具體步驟
1.豬肉切成絲。
2.薄皮青椒去籽。
3.切成絲。
4.胡蘿蔔切成絲。
5.爆炒肉絲。
6.放生抽。
7.放姜、葱、紅辣椒。
8.翻炒幾下。
9.放青椒和胡蘿蔔絲後爆炒幾下。
10.放鹽。
11.放耗油。
12.放雞精,即可。
好吃,特別下飯。就是先把肉切成絲,用澱粉和鹽、料酒攪拌均勻醃製一會,爆炒肉絲,炒有七成熟時放青椒和胡蘿蔔絲,同時也是爆炒。