餐飲行業最重要的問題就是地理位置的選擇，一個好的地理位置可以吸引更多的食客。因此，投資者們在進行火鍋店的選擇時，應當進行一些有效的選擇，比如應該關注相關地理位置的公共交通設施條件及人流量的大小，人流量大小決定了火鍋店的經營狀況。火鍋店一般都比較適合大眾消費，所以火鍋店的選址的話一般都是在街邊比較好，或者一些社區外面。因為街邊飲食種類較為豐富相應的競爭力不是那麼的大，請投資者們跟隨小編看下文：火鍋店的選址原則？
火鍋店選址原則
相比商超選址，街邊店選擇更為複雜。不同品類適宜進入的街邊店類型也不同，火鍋適合社區街邊店，快餐則適合商圈街邊店，不能完全看客流的多少，還要根據客羣的特點來選址。在社區選址的時候，重慶崽兒會考察以下幾個條件：社區類型、客流、工程條件、動線因素。
考察社區類型，進大不進小。 選擇社區類型和選擇商超的基本原則類似，優選大型社區，不進中小型社區，大型社區人員流動可以有所保障，中小型社區的客源不穩定。
考察動線方向，顧客方便很重要。 動線和停車位有時候可以決定生意的好壞。重慶崽兒在北京簋街有三家店，這三家共同的特點是都在路的北側，為何?因為簋街路北的生意好於路南。首先，路北的馬路比路南寬，寬出來的位置可以用於停車。其次，大多數去簋街的路徑都是從北京二環外到簋街，這樣的進入簋街經過的是道路北側，可以順勢停車選地方吃飯。南側則會因為不好調頭而流失一部分的顧客。
在測試街道動線的時候，一定要以顧客的角度去考慮，不能忽視了馬路中間的隔離帶這個細節，顧客的選擇隨機性很強，越過馬路就會減少很大一部分客流。
考察客流多少，時間維度要拉長。 客流通常算的是捕捉率，它指的是在一定時間內(如一天)所選店鋪的進店客流量。首先，選擇一個與自己品類相似或者在目標選址街道的餐廳，根據其一天的進出的客流來倒推是否滿足開店的條件。
例如，目標選址店鋪的租金是 8 元/平米，共 300 平米，這樣每天租金為 2400 元，加上人力成本和原材料成本可以算出每天的成本。300 平米可擺放 60個餐位，客單價為100 元，根據捕捉的數據能基本判斷出來多少客流可以保障店的營收。
另外，客流的捕捉時間主要在三個時間段：週一中午和晚上、週五中午和晚上、週末中午和晚上。週一是一週工作日生意最差的時間;週五時間特殊，中午生意可能會很差，但是晚上會暴增;週末代表了假期，也是必須觀察的一個時間段，三個時間段都滿足了基本要求才能判斷出此處是否適合開店。
火鍋店選址原則？根據上文描述可知火鍋店的選址問題尤為重要，因為一個餐飲行業的地理位置的話是經營營狀況良好與否的一個重要問題。一般的話就是比較好進行實地考察，然後還要多進行幾個定理位置的比較。觀察。相關定理。位置的人流量的大小及交通設施情況。因為交通設施情況，一般也會成為人們消費的選擇因素之一。還有就是觀潮與自己同類品牌的店鋪的人流量，每個時點的大小。由此投資者們可以參考以上選址原則，認真對待選址問題。
