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需要。紫蘆筍,它是一種不僅能生吃還能熟吃的蘆筍類蔬菜。一般蔬菜採摘下來送往市場都會比較老皮了,爲了不影響口感,都會去皮,只吃它鮮嫩的那部分,若是比較嫩的話,也可以不用去皮,直接去根,炒便可以了。新鮮的紫蘆筍很容易變質,需要儘快食用,若是不能立馬食用,可放置冰箱,三天內食用。
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