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熱水。做包子主要是將中筋麪粉和水融合做成麪糰,水應該選擇40度左右的溫水,這樣做的目的是爲了使麪糰更早的發酵,只有發酵了的麪糰做出來的包子才更加鬆軟。等待麪皮做好後,將菜餡或者是肉餡加入其中。蒸包子全程用大火,這樣纔會使包子更快的蒸熟。
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