黃花菜怎麼曬乾處理

黃花菜用開水焯燙，放在冷水中浸泡，撈出後控幹水分，曬乾即可。曬黃花菜時，需要白天暴曬，晚上收起來，這樣可避免黃花菜受潮。黃花菜晾曬兩天至三天，用手捏不發脆，而且互不黏連即可。晾好的黃花菜需要收好，放在陰涼、通風的環境中儲存，同時要避免受潮。