冬筍長大了是毛筍嗎

不是。春天的毛竹筍長大後會成爲冬筍。冬筍別名竹筍、生筍等，是禾本科植物毛竹的嫩苗，分佈於四川宜賓、江西、浙江、廣西等地。冬筍含有的草酸含量比較低，可以不經過焯水處理，直接烹炒。冬筍可以用於製作冬筍炒臘肉、乾燒冬筍、冬筍燉排骨、冬筍炒木耳等美食。