炸土雞塊用哪個部位的肉

雞胸肉或雞腿肉。使用雞胸肉炸出來的土雞塊口感鮮嫩酥脆，使用雞腿炸出來的土雞塊口感會更加軟爛。使用雞胸肉和雞腿肉製作炸雞塊時，將雞胸肉和雞腿肉切成塊，添加食用鹽、胡椒粉、辣椒粉、生抽等佐料醃製後，裹上雞蛋液或是麪包糠，放入油鍋炸至金黃即可。