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15-20分鐘。經過冷凍的大閘蟹蒸制的時間需要更長一些,時間太短容易導致大閘蟹內部的蟹黃或是蟹膏沒有熟透凝固。新鮮的大閘蟹冷凍的時間不能過長,會影響其自身的鮮味,若是已經死去的大閘蟹不建議再繼續冰凍或是食用,死蟹更易發臭變質。
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