黃牛肉和牛肉有什麼區別

黃牛肉的顏色是棕紅色的，軟組織部分的顏色是白色的，脂肪部分的顏色是淡黃色的，而牛肉是暗深紅色的，脂肪部分的相對比黃牛肉潔白，並且比黃牛肉更有光澤。黃牛肉的肉質比較細膩，肌肉與肌肉之間脂肪夾雜比較少，而牛肉是粗粗的肉質，且脂肪相對比黃牛肉多。