臘肉可以一直掛在外面嗎

可以。掛在外面要做好防老鼠和貓，還有就是防潮溼。臘肉一般都是在透風的地方晾曬，曬掉多餘的水分，晾曬時間一般是5-7天，這樣可以保證鹽分滲透進入肉質裏。醃製臘肉一般都是秋冬季節，這個時候晚上會比較寒冷，臘肉在晚上時最好是收進屋裏，以防潮氣。