金銀海鮮炒飯怎麼做 - 金銀海鮮炒飯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金銀海鮮炒飯的做法步驟

• 1、蝦去頭去殼去蝦線（頭、殼備用），蝦仁切小丁，加入少許胡椒粉、料酒拌勻醃製十分鐘左右。

• 2、蟹柳切小丁、青紅辣椒切小丁。

• 3、蛋黃蛋清分離，剩米飯中加入蛋黃拌勻備用。

• 4、鍋中倒入適量油，放入蝦頭蝦殼小火煸炒。

• 5、煸炒至顏色金黃濾出蝦油備用，蝦頭蝦殼棄之不用。

• 6、鍋中倒入少許蝦油，放入蝦仁丁快速翻炒至變色倒出備用。

• 7、重新倒入少許油，放入蛋清翻炒片刻倒出備用。

• 8、鍋中倒入少許蝦油，放入米飯翻炒至粒粒分明。

• 9、加入蟹柳繼續翻炒片刻。

• 10、加入炒好的蛋清、蝦仁翻炒片刻。

• 11、加入青紅椒粒翻炒均勻。

• 12、加入適量的鹽、胡椒粉翻炒均勻。

• 13、最後撒上香蔥碎即可。

• 14、取一碗撒入適量熟黑芝麻。

• 15、裝上炒好的米飯。

• 16、倒扣盤中即可。

• 17、成品

• 18、成品

• 19、成品

• 20、成品。

小竅門

口味偏重的親們最後可以加入1勺老乾媽，味道非常不錯。