西蘭花是我們日常生活中比較常見的一種蔬菜。它的熱量含量極低，比較適合正在減肥時期的小夥伴。菜花營養價值很高，富含維生素a，維生素b，維生素c及大量的蛋白質，尤其是膳食纖維含量很高，所以，是一種百利而無一害的蔬菜，下面小編就總結了西蘭花減肥的做法，怎樣做又好吃又減肥。
一、西蘭花減肥做法，好吃又能減肥哦
（一）蠔油蒜泥西蘭花
材料：西蘭花一朵、蒜兩瓣、配料只需要蠔油和橄欖油
1.西蘭花分成小朵的，放在鹽水裏泡着，泡大概五分鐘就可以燒水，水開了把西蘭花放進去焯1分半的樣子就可以撈出來，不必煮熟過水的西蘭花還是很好看的綠色!
2.蒜瓣切碎，有個小技巧就是隻要把蒜橫截面切開那層皮就會自動掉下來，別用手摳特別是長指甲的…不然至少三天你的指甲都是大蒜味道的
3.開中火，鍋裏同時倒一小勺油和切碎的蒜瓣，蒜煸出香味就把它撈出來丟掉，然後下蠔油大概一湯勺的分量，接着迅速下西蘭花(我不喜歡直接吃蒜，不丟也可以留着)，翻炒大概兩分鐘，關火，ok出鍋可以吃了
最後說一下：蒜的用處是去掉西蘭花裏面那股奇怪的味道，吃起來沒什麼蒜味;這個方子沒有鹽，嗯，因爲我覺得蠔油本身的鮮味就夠了，放鹽就不能空口吃很多。
（二）油潑西蘭花
這是一道不完全涼拌菜，對於喜歡吃西蘭花和涼拌菜的我來說，經濟!簡單易做!更重要的是，好吃熱量又低!
做法如下：
1.煮一鍋水
2.放入洗淨的西蘭花，撒適量鹽，焯水1分鐘左右。
3.西蘭花撈出過涼水、濾幹、撒少許鹽，備用。
4.指天椒1只，去籽切丁;蒜兩瓣，切末。
5.熱油+辣椒丁+蒜末，熬出香味。
6.把熬好的滾油倒入西蘭花中，再放入少許辣油、麻油，一勺白醋，適量胡椒粉(可選)，攪拌均勻。非常好吃的油潑西蘭花涼拌菜，夏天吃很爽口。
二、小貼士
焯水時間根據自己口味來，想脆生些30s就可以;軟爛些建議1min以上。但還是不要太久了，不然顏色會變黃。我大概1分鐘以內撈起來，全憑感覺。焯水的時候放一點鹽，顏色會更綠，不容易黃。
菜花營養價值很高，其含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及大量的蛋白質。尤其是膳食纖維含量很高，故菜花對肥胖、視力減弱及水腫有一定的改善作用。
西蘭花本身是一種低脂低油的蔬菜，所以我們在做西蘭花的時候儘量選擇水煮或者涼拌，這樣纔可以保證西蘭花本身的味道，營養價值和她對減脂的功效。視力，弱視及水腫都有一定的改善作用，不知道你在看完了小編的文章以後有沒有對西蘭花減肥做法有了更加深刻的瞭解，如果你正值減肥期，就趕快做上一盤西蘭花吧。
