食材明細
- 蔥香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
溏心起司雞肉盒的做法步驟
1、雞肉末兩盒
2、冷水從一側輕入水沖洗,水不用瀝太乾。
3、加入3茶匙鹽
4、兩勺芝麻
5、一塊饅頭,沒有可以加澱粉。
6、切塊或者用手搓沫沫放入肉餡。
7、加入小蔥末和調料攪拌上勁。
8、準備清水和澱粉。
9、普通起司,也可用其它起司。
10、切成黃豆大小塊。
11、平勺餡,中間略低,放5-6塊起司。
12、用另一把勺子,半勺肉泥蓋上。
13、用勺子底抹平。
14、用勺子輕挖到澱粉裏,晃動盤子,均勻裹上澱粉
15、放冷藏略定型
16、先放半大碗水,加1雞蛋攪拌,加3勺麪粉,攪拌成酸奶狀芡
17、油溫7成熱,菱角雞肉入麪粉糊糊裏勾芡,撈油鍋內容小火炸3分鐘,漲鼓殼變硬就可以起鍋了。
18、外酥裏嫩的雞肉起司盒出鍋