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“用油炸的方式把雞腿肉呈現出不一樣的感覺,味道比雞胸肉很好,更嫩。”
1、雞腿從中間切開,然後把肉從雞腿上剝離下來。
2、放入各種調料碼味醃製。
3、蛋液和炸粉備用。
4、裹一層蛋液後,在均勻裹上一層炸粉備用。
5、放入油鍋中,大火定型,兩面炸黃後撈出晾一會兒。
6、小火炸透,再大火炸脆即可。
7、炸好了以後,放在晾油架上晾油。
8、放在吸油紙上裝盤即可。
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