“一到秋天,最受歡迎的自制飲品就屬雪梨銀耳羹了。食材簡單,常喝功效高,雪花梨、銀耳、枸杞是常見的食材。常吃這個,總覺得有點膩煩,把裏面的食材做個小調整,主體材料沒有改變,但是從視覺上就覺得美多了。
看這粉嫩的顏色的,能猜出是什麼嗎?”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雪梨紫薯銀耳羹的做法步驟
1、材料準備好:雪花梨,幹銀耳,小紫薯;
2、銀耳用涼水浸泡;
3、雪花梨取半個,去籽,切碎丁;
4、泡發好的銀耳用剪刀剪碎;
5、雪梨碎、銀耳碎、2粒冰糖、適量涼水同入養生壺中,用“銀耳”程序煮40分鐘,或者根據喜歡的口感調整時間;
6、紫薯削皮切小丁;
7、入銀耳羹中煮10分鐘;
8、煮好的雪梨紫薯銀耳羹,顏色粉紅,微甜滑嫩,趁熱食用,口感甚佳。
小竅門
1.想要銀耳出膠,除了將銀耳剪得碎,還要適當延長燉煮的時間;
2.紫薯中的花青素不穩定,遇熱和雪梨中的果酸會變色,不影響食用和效果。