“家裏一年四季都少不了油辣椒,麪條,米線,拌涼菜,提色又提味,今天把瓶子裏剩餘的辣椒都涮涮拌麪條了,瓶子空了,只好再做一瓶,吃起來方便。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 熗 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
油辣椒的做法步驟
1、白芝麻先倒鍋裏小火炒香。
2、蔥,姜,蒜,切細切小。
3、熱鍋入油,放入花椒。
4、油溫上來後,放入蔥,姜,蒜。
5、待蔥,姜,蒜,香味出來後,用漏勺把渣撈起,丟之。
6、大碗裏放入辣椒粉。
7、撒上白芝麻,花生粉,少量鹽。
8、充分拌勻。
9、從辣椒中間用筷子刨個洞,邊倒油到洞裏邊用筷子拌。
10、直到所有辣椒粉都充分拌勻。
11、冷卻後,裝入瓶中,隨吃隨用,很方便,也很香。