“以前用微波爐烤過兩次三黃雞,用的醃料都是自己按照個人喜好調配的。
這次的烤雞,用日式照燒醬醃製了一晚上。我一直擔心入不了味兒,烤的時候還反覆刷醬料。雞烤好後,證明我的擔心是多餘的。成品烤雞,無論是色澤還是口味,兒子都極爲讚賞······”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
微波日式照燒烤雞的做法步驟
1、三黃雞清理乾淨,抹乾水分備用。
2、準備好日式照燒醬料。
3、三黃雞放入大碗中,用牙籤將雞翅、雞腿根部扎一些小眼,便於入味。
4、將照燒醬料倒入碗中。
5、用醬料將雞充分揉透、拌勻;醃製一晚上。
6、醃好的雞,雞腿塞入雞肚,盤好雞頭,放在烤盤上。
7、烤盤放入微波爐;先用微波燒烤高火烤制3分鐘後,取出,刷上一層醬料再烤2分鐘;翻一面,刷上一層醬料,再用同樣的火力烤5分鐘,使全雞的內部熟透。
8、取出烤雞,倒出烤盤內的醬汁,刷上一層醬料,調至微波烘烤檔焗5分鐘;翻一面,刷上醬料,再焗3分鐘。
9、烤好的全雞表面脆黃,肉嫩味正。
小竅門
1、烤全雞醃製時間最好稍長一些,比較入味。
2、在雞翅、雞腿根部扎一些小眼,不僅便於入味,還不至於雞皮破損影響美觀。
3、先用微波燒烤檔烤制,可以使雞的內部熟透。
4、用微波烘烤檔,可以使雞的表面烤製得脆黃。