日式照燒版烤牡蠣怎麼做 - 日式照燒版烤牡蠣的做法

“上學的時候學過一篇課文《于勒叔叔》，裏面講到海邊的牡蠣撬開殼後就可以生吃，一直很好奇生的肉類怎麼可以吃呢，之後到了廣東，終於識得牡蠣的真面目了，基於海水污染的原因，已經沒人敢生吃了，多數用來炒或者做湯，前些年又流行烤着吃，有的就是用明火象烤肉串那麼烤，西餐廳就加入芝士奶酪烤，後者我不喜歡，還是喜歡原汁原味，如今有了烤箱，再也不用去外面吃嘍。
這回買的牡蠣很新鮮，賣牡蠣的阿伯一個個現撬出來，再幫我把殼分好，建議大家不要自己動手來撬，沒有專用的工具，很容易傷的手的哦。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

日式照燒版烤牡蠣的做法步驟

• 1、將牡蠣的肉和殼分開，殼用舊牙刷刷淨泥沙。

• 2、將牡蠣輕柔的抓洗乾淨後用料酒、胡椒粉醃製10分鐘。

• 3、烤盤包好錫紙，將牡蠣連同殼一起放上；烤箱200預熱5分鐘後放入烤箱下層上下火烤5分鐘。

• 4、將COOK100醬料汁內倒入植物油攪拌均勻。

• 5、牡蠣烤至5分鐘後，蠔汁逐漸滲出，將烤盤取出，淋上調好的COOK100醬料汁，繼續烤制7分鐘。

• 6、取出後撒上蔥花即可。