“給大家介紹下這道所用食材的營養及功效啊。。
胡蘿蔔
胡蘿蔔性溫味甘,性平。 成分本品含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素C及礦物質、揮發油等。
胡蘿蔔有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳等功效。也可用於小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便祕、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1.提高機體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便祕等。
羊排
1.羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2.羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔白菜清燉羊排的做法步驟
1、準備好所有原料。
2、薑切片,羊排清洗瀝水切成段,在沸水中焯下水。
3、焯過水的羊排放入高壓鍋內,加薑片開大火煮開,去幹淨浮沫後蓋上蓋子大火壓20分鐘。
4、香菇水在加了鹽的水中浸泡後按十刀切塊。
5、在壓羊排的時候我開始處理蘿蔔青菜。
6、胡蘿蔔取一個洗乾淨去頭尾從中對半切開。
7、取靠近蘿蔔頭的一段豎着切三下成厚2CM-3Cm的片。
8、用剪刀在蘿蔔塊的上部剪一個三角形,再在下面剪成尖的,去掉多餘的蘿蔔便成心
9、剩下的蘿蔔切成丁。
10、上海青用手扮開,剪去葉,再用剪刀稍修剪一下成心形。
11、羊排燉20分鐘後開啟鍋蓋,放入胡蘿蔔、香菇蓋上鍋蓋壓2分鐘。
12、蘿蔔壓了兩分鐘後再開啟蓋子入青菜,加適量鹽大火煮開即可食用。