“💰成本不超過1⃣0⃣元的5⃣款地道家常美食4⃣糖醋脆皮茄子🍆
茄子🍆的吃法有很多,但糖醋脆皮茄子卻是一大美味😋,加工後茄子外脆裏糯,結合酸酸甜甜的糖醋汁🍅,相當的下飯🍚
生活逃不過每日的柴米油鹽💰,如何用性價比最高的食材組合,做出營養健康,全家老少👨👩👧👦都愛吃的美食呢❓今天給大家分享5⃣道成本不超過1⃣0⃣元的家常美食,跟着菜譜📒做,滿滿一大鍋🍲,簡單美味零失敗,全家老少都愛吃❗️”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
糖醋脆皮茄子的做法步驟
1、茄子🍆洗淨💦去皮,切成🔪粗條狀;小蔥🍃洗淨💦切碎;生粉加入3倍體積水🍵,製成水澱粉🥣;加入5克食鹽🧂,攪拌醃製10分鐘🕙
2、麪粉中打入雞蛋🥚,攪拌🥢;加入適量清水🍵,將其攪拌🥢製成糊狀🥣;醃製茄子🍆去除黑水,將茄子倒入麪糊中🥣,攪拌🥢,使每根茄子都沾滿面糊〰️
3、方太CS34BW電磁竈調至7段大火🔥,倒入食用油(可淹沒茄子),加熱🔥至6成熱,將茄子放入鍋中炸💥,炸至表面呈淡黃色,撈出;繼續倒入復炸,炸至金黃,撈出瀝油〰️
4、鍋中留底油,將蔥白倒入爆香;倒入番茄醬🍅翻炒;倒入炸好的茄條🍆,加入1克食鹽🧂、生抽🍾、白砂糖、白醋、蠔油🍯,調味翻炒,倒入水澱粉勾芡🥣,撒上蔥花🍃即可〰️
5、茄子🍆的吃法有很多,但糖醋脆皮茄子卻是一大美味😋,加工後茄子外脆裏糯,結合酸酸甜甜的糖醋汁🍅,相當的下飯🍚。
小竅門
1⃣食材的新鮮可以最大程度的喚醒味覺體驗😋。