醬燒青魚怎麼做 - 醬燒青魚的做法

“幾種醬混合燒的，魚先用水焯了去刺再煎，做出來去腥，味美。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬燒青魚的做法步驟

• 1、青魚去頭後收拾乾淨內臟，用水煮10分鐘左右。

• 2、撈出切開，去刺。

• 3、姜蔥蒜切塊。

• 4、豆瓣醬與郫縣豆瓣醬放一起加少許水和勻。

• 5、平底鍋油熱下入魚片煎至兩面變黃後撈出備用。

• 6、留底油，倒入醬汁與蔥薑蒜、八角、香葉炒香。

• 7、魚放入。

• 8、加水，加料酒、蕃茄醬、鹽、雞精，蓋蓋燒一會。

• 9、至湯沒。