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1、魚乾泡2個小時泡軟。
2、清洗乾淨,刮掉殘存的鱗片。
3、加點料酒,蔥姜醃半個小時去去腥。
4、鍋裏倒油燒熱,下入魚乾煎至兩面金黃。
5、加入適量料酒,生抽,老抽,魚乾很鹹就不用放鹽了。
6、加小半碗水。
7、放入蔥薑絲燉一會兒。
8、水快收干時就可以出鍋了。
9、撒點小蔥絲裝飾一下。
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