“西紅柿雞蛋麪是最家常的普通的湯麪,雖然家常確是十分的美味,有時家裏就一個人的時候,就來一碗西紅柿湯麪,一個西紅柿,再窩個雞蛋,湯湯水水一大碗,雖然簡單,營養卻一點也不少。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋西紅柿龍鬚麪的做法步驟
1、準備好材料。
2、西紅柿去皮切滾刀塊,蔥切絲備用。
3、鍋中留少許油燒熱,爆香蔥絲,把西紅柿塊下入煸炒出紅油。
4、倒入適量的生抽。
5、放鹽調味,湯水燒開。
6、水開火後調小火,磕開雞蛋下入湯水中。
7、等蛋黃煮熟了,下入龍鬚麪,煮到裏面沒硬芯,關火,放雞精攪勻。
8、雞蛋湯麪成碗裏,上面撒點白胡椒粉提鮮,撒上香菜段,點蔥油,一碗簡單營養的西紅柿雞蛋湯麪就做好了。
小竅門
1.窩雞蛋的時候,一定要調小火,火大了,雞蛋就會煮飛了。
2.煮麪的時候,因爲是龍鬚麪,面很細,很容易煮熟,所以煮2—3分鐘就可以了,時間長了,麪條糟了口感就不好了。