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“營養點評:色香味俱全。此爲兩人份量,在滿足飽腹感同時限制了多餘熱量的攝入,熱量比同體積的炒麪要低得多。甘露絲爲一種功能性食品,若能作爲一種傳統食品進入我們的每日三餐,我們將會受益終身。”
1、將甘露絲浸水泡發(約10分鐘)後瀝乾備用。
2、將四季豆切成絲片狀,蔥薑蒜切碎。
3、沸水煮麪條至七成熟撈出放入涼水中冷卻,然後瀝乾水倒入碗中加入適量植物油(防麪條粘連)調勻。
4、蔥薑蒜放入熱油鍋爆香,倒入豬肉末翻炒幾分鐘。
5、加入四季豆、豆瓣醬翻炒至八成熟後倒入備好的麪條炒至全熟,最後加入備好的甘露絲、老抽、鹽調勻即可。
6、盛入盤中。
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