“把今天採的鮮嫩的鬼菌放點精肉絲,熬成香覃。
用來拌麪或者拌飯,估計能特別好吃。”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鬼菌肉絲香覃的做法步驟
1、野生鬼菌。
2、採回來。
3、洗淨,瀝乾水分。
4、熟肉拍碎。
5、撕成細絲,蔥切絲。
6、大蒜切末。
7、取前些天熬好的香覃。
8、熱鍋冷油。
9、油熱放花椒八角和蔥絲肉絲。
10、扒拉均勻放食鹽。
11、放白糖。
12、扒拉均勻。
13、放蘑菇。
14、不停翻炒。
15、蘑菇炒軟放蒜末。
16、再炒幾分鐘放生抽。
17、扒拉均勻後一直熬,把水分熬出來,記得不停翻拌。
18、熬至沒有水分,放以前熬的香覃。
19、扒拉炒2分鐘放芝麻。
20、關火扒拉均勻。
21、放涼。
22、裝瓶即可。
小竅門
我做的香香的稍微有點辣味,喜歡吃辣的多放點幹辣椒!